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Springer Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften (Deutsch, Softcover, Bodo Lipke, Gerhard Gerber, Günter Westphal) (7322760)
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Milchsäurebakterien: Funktionelle Eigenschaften, Taschenbuch von Kawthar Belkaaloul, Verlag Unser Wissen, 978-620-7-43203-5
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